Viandes de race
Selection eleveurs identifies
- Parthenais de Sarthe Race locale
- Volailles fermieres de Mayenne Label Rouge
- Boeuf, veau, agneau 25 races au total
- Produits labelises IGP, AOP Garanti
31 Rue Rieussec, Viroflay (78)
Boucherie artisanale, vingt-cinq races de viande.
Guillaume Donnefoy, Compagnon du Gout et boucher independant depuis 2019, vous propose une selection rare : Parthenais de Sarthe, volailles fermieres de Mayenne, charcuterie faite maison, plateau fromage et plats traiteur. Une boucherie comme il n'en existe plus beaucoup, a deux pas de la gare de Viroflay.
- Compagnon du Gout (distinction nationale)
- 4,9/5 sur 51+ avis Google
- IGP, AOP, Label Rouge
- Charcuterie et traiteur maison
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La race, ca compte
Guillaume Donnefoy selectionne ses viandes aupres d'eleveurs identifies : Parthenais de Sarthe, volailles fermieres de Mayenne. 25 races au catalogue, chacune choisie pour ses qualites gustatives specifiques.
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Fait maison, vraiment
Pate de campagne, saucisses, rillettes, plats traiteur - tout ce qui porte la mention "maison" est prepare dans l'atelier de la boucherie. Aucun sous-traitant, aucun produit semi-fini.
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Le label qui dit tout
"Compagnon du Gout" n'est pas un titre decerne facilement. C'est la reconnaissance par les pairs d'un savoir-faire professionnel, d'une demarche qualite et d'un engagement envers la filiere artisanale.
L'offre de la boucherie
Viandes, charcuterie, traiteur, fromages.
Retrouvez en boutique une selection permanente de viandes de race, de charcuteries maison et de plats prepares. Les disponibilites varient selon les arrivages ; appelez pour confirmer avant de passer.
Charcuterie maison
Prepare dans l'atelier
- Pate de campagne
- Saucisses assortiment
- Rillettes et terrines
- Saucisson sec du boucher
Traiteur et fromages
Plats du dimanche, plateau
- Parmentier de canard (maison)
- Plats du boucher a emporter
- Fromagerie (selection affinee)
- Plateaux aperitif sur commande
Les produits disponibles varient selon les arrivages et les saisons. Cette selection reflete l'offre habituelle de la boutique. Contactez Guillaume pour confirmer la disponibilite d'une piece specifique.
Le savoir-faire
Compagnon du Gout :
une distinction qui ne s'achete pas.
La distinction Compagnon du Gout
Les Compagnons du Gout reunit les meilleurs artisans de bouche de France, selectionnes pour l'excellence de leur pratique et leur engagement envers les filieres artisanales. Guillaume Donnefoy fait partie de ce reseau - une reconnaissance rare pour un artisan independant ouvert depuis 2019.
Le choix des races
Avec 25 races de viande references, la Boucherie de la Gare va bien au-dela d'une offre standard. Chaque race est choisie pour ses qualites specifiques : persillage, tendre, gout. La Parthenais de Sarthe est une vache de travail rustique, reconnue pour la finesse de sa viande et sa tracabilite filiere.
L'independance de l'artisan
Ni franchise, ni groupement impose. Guillaume choisit ses fournisseurs, ses recettes de charcuterie et ses techniques de decoupe. C'est cette liberte artisanale qui produit une offre introuvable ailleurs, y compris dans des boucheries au chiffre d'affaires dix fois superieur.
Produits excellents servis avec le sourire dans un cadre charmant. Un pur moment de bonheur.
Un client, avis Google
Commandez en avance
Composez votre plateau ou votre box viande,
et recuperez-le en boutique.
Indiquez ce que vous souhaitez, pour combien de personnes et quel jour vous passez. Guillaume prepare votre commande et la reserve a votre nom. Aucun acompte requis par telephone.
Demo. Branchement IA temps reel disponible en V2.
Que souhaitez-vous commander ?
La reputation
Ce que disent les clients de Viroflay.
4,9 51+ avis Google
6 ans d'activite, boutique ouverte en 2019
283 abonnes Instagram, 189 publications
"Produits excellents servis avec le sourire dans un cadre charmant."
"Travail impeccable. Superbe equipe, des viandes extras et un coin traiteur tres sympa."
"Accueil chaleureux, produits de qualite, toujours a l'ecoute. Je recommande vivement."
Les verbatims ci-dessus sont extraits des avis Google publics. La note moyenne de la boucherie est de 4,9/5 sur plus de 51 avis verifies. Cette section est prevue pour accueillir, dans la version definitive, des temoignages recueillis directement aupres des clients avec leur accord. Aucun avis n'a ete invente pour cette maquette.
Acces et horaires
A deux pas de la gare de Viroflay.
La Boucherie de la Gare se trouve au 31 Rue Rieussec, a Viroflay - a quelques minutes a pied de la gare SNCF. Guillaume Donnefoy vous accueille du lundi au dimanche.
- Adresse
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31 Rue Rieussec
78220 Viroflay - Telephone
- 01 39 53 09 94
- Horaires
- Lundi au dimanche : 08h30 - 13h00
et 15h30 - 19h00
Horaires hors periodes speciales. A verifier avant de passer. - boucherie.gui@gmail.com
Un plateau, une box viande,
a recuperer le jour de votre choix.
Composez votre commande en ligne ou appelez Guillaume directement. La boucherie est ouverte du lundi au dimanche, matin et fin de journee.